La Blanche d’Armagnac

Cette nouvelle appellation, dès sa première année, a vu le Château du Prada récompensé par une

 médaille d’argent au concours d’Eauze. Cette eau de vie florale et aromatique n’est pas passée en bois  et se déguste glacée, accompagnant par exemple les produits fumés. Elle sera aussi particulièrement appropriée pour un trou gascon entre poisson et viande.

Le Prélude

 Ce vin de liqueur est le résultat de l’assemblage du moût de Colombard et d’une eau de vie de 5 ans, nez fruits confits avec une belle tenue en bouche.

 Cet ensemble est vieilli 4 ans en bois. Il se déguste frais en apéritif. Il pourra être également le parfait compagnon d’un foie gras.

Les Pruneaux

 Les fruits, dès la récolte, sont immédiatement plongés dans un sirop à l’armagnac et ce sans avoir été  préalablement mis à gonfler dans du thé. Cette méthode particulière lui confère un parfum extraordinaire et une chair moelleuse et onctueuse à souhait.